Vì sao trẻ con thường không thích ăn rau?

Nếu trẻ nhỏ không thích ăn rau xanh, đó không hoàn toàn là lỗi của chúng. Theo nghiên cứu, con người thường lựa chọn các loại thực phẩm màu đỏ như thịt hơn là các loại thực phẩm có màu xanh như súp lơ xanh.

Màu sắc giúp con người quyết định có hay không nên ăn thứ gì đó, bởi vì sự thu hút đầu tiên là nhờ đôi mắt. “Theo một số học huyết, thị giác của chúng ta được tiến hóa để dễ dàng nhận diện được các loại quả mọng, trái cây và rau xanh bổ dưỡng từ cây rừng”, giáo sư về khoa học thần kinh, điều phối viên của nghiên cứu Raffaella Rumiati cho biết.

Theo PGS.TS Từ Ngữ, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam thì nguyên nhân chính của việc trẻ lười ăn rau là do sự nhạy cảm trong núm vị giác của trẻ.

Núm vị giác là các đơn vị cảm thụ vị giác nằm trên các gai lưỡi, giúp con người nhận biết các vị như: Chua, cay, mặn, ngọt, đắng và vị umami (vị của mì chính). Một người trung bình có khoảng 10.000 núm vị giác. Các núm vị giác này được sinh ra rồi tiêu đi và được thay thế bởi các núm mới. Càng lớn tuổi khả năng thay thế các núm vị giác mới của con người càng kém. Đó chính là lý do tại sao trẻ em lại nhạy cảm với mùi vị hơn người lớn.

Một số loại rau thông thường như rau cải, mướp đắng hay rau diếp cá... có vị đắng và vị tanh, và mặc dù nhiều người lớn rất thích ăn nhưng bọn trẻ thì lại không – thể - chịu – nổi những loại rau này. Nguyên nhân là do vị số núm vị giác của trẻ gấp 2-3 lần của người lớn nên cùng một miếng rau cải, rau diếp cá nếu chúng ta thấy đắng, thấy tanh thì có nghĩa các bé sẽ thấy đắng, thấy tanh gấp 2-3 lần.

Vậy, cách tốt nhất giúp trẻ hết “sợ” rau chính là phải hạn chế các vị khó chịu mà rau củ kích thích vào núm vị giác của trẻ.

Với những loại rau có mùi vị đặc biệt, cha mẹ cần tìm những mẹo hay giúp các bé có thể ăn dễ dàng hơn. Với rau cải, khi chế biến, cha mẹ có thể vắt vào nước luộc rau một ít nước chanh hoặc thêm một củ khoai tây. Với mướp đắng hay ngải cứu trước khi chế biến nên ngâm qua nước muối hoặc trùng qua nước sôi... Đây là những cách hiệu quả để giảm vị đắng của các loại rau quả trên. Nhưng tốt nhất là tránh cho trẻ tiếp xúc quá sớm với các loại rau này, mà thay vào đó, nên chọn những rau củ ngọt, lành hơn.

Vì sao phải xây dựng trạm phát điện mặt trời trên vũ trụ?

Lợi dụng nguồn điện Mặt Trời ngày càng không còn là điều mơ ước nữa. Nhưng xây dựng nhà máy phát điện bằng năng lượng Mặt Trời trên mặt đất bị rất...

Tại sao ngó đứt tơ vương?

Ngó sen đã bị đứt, nhưng chỗ đứt vẫn còn rất nhiều sợi tơ, không chỉ ngó, mà trong cọng sen cũng có nhiều sợi tơ này. Nếu bạn ngắt một cành sen sau đó...

Vì sao không thể vứt bỏ một cách tùy tiện các phế liệu hạt nhân và chất thải có tính phóng xạ?

Một trăm năm trước, từ khi Becơlây phát hiện hiện tượng phóng xạ đến nay, phản ứng hạt nhân và các nguyên tố có tính phóng xạ đã bước vào cuộc sống...

Amidan thường được bác sĩ cắt bỏ khỏi cơ thể bệnh nhân, phải chăng nó không có vai trò gì

Không đúng. Amidan là một thành phần của hệ bạch huyết.

Vì sao lại xuất hiện trẻ có lông?

Trẻ sơ sinh ngoài đầu có tóc tốt ra, còn tất cả các bộ phận khác chỉ có lông tơ nhìn không rõ. Nhưng cá biệt cũng có những hài nhi vừa sinh ra trên...

Xà phòng giặt, xà phòng thơm, xà phòng y học có gì khác nhau?

Vào thời xa xưa người ta đã biết dùng quả bồ kết để giặt quần áo. Ở Châu Âu, thời xưa người ta đã biết dùng tro cây cỏ, mỡ sơn dương và nước để chế...

Vì sao một số loài vật trên Trái Đất giảm nhanh?

Hiện nay trong phạm vi toàn thế giới các loài vật đang bị tiêu diệt với tốc độ nhanh chưa từng có. Theo tài liệu điều tra của Cộng đồng bảo vệ thiên...

Vì sao số 1 không phải là số nguyên tố?

Người ta chia các số tự nhiên làm ba nhóm số: nhóm số thứ nhất thuộc loại số nguyên tố; loại thứ hai là nhóm các hợp số; số 1 không phải là số nguyên...

Tại sao màu sắc cũng có thể làm phân bón cho sự phát triển của cây trồng?

Nếu nói, “màu sắc” cũng được làm là phân bón, hơn nữa hiệu quả tăng sản rõ rệt thì bạn nhất định sẽ nghi ngờ. Tuy nhiên, điều đó hoàn toàn là sự thực.